Гендиректор Golden Corral: Главный принцип для руководителя

Лэнс Тренари, президент и гендиректор сети буфетов Golden Corral, работает там более сорока лет. До того как возглавить компанию в 2015 году, он занимал пост старшего вице-президента по операционной деятельности.

Недавно Тренари в интервью Fox Business назвал один принцип, который считает «крайне важным» и основой своей карьеры.

«Быть очень близким к клиенту — это действительно важно, — заявил Тренари. — Мне нравится бывать в наших ресторанах. Я работаю в Golden Corral 41 год и люблю посещать точки. Знаю каждого франчайзи, каждого менеджера и с удовольствием общаюсь с ними».

Тренари отметил, что никогда не перестанет прислушиваться к клиентам.

«Так получаешь нефильтрованную правду о происходящем, о том, что люди на самом деле думают о тебе и твоем бренде», — добавил он.

Golden Corral — одна из крупнейших сетей буфетов в стране. Компания утверждает, что управляет почти 400 собственными и франчайзинговыми ресторанами в 42 штатах, обслуживая около трех миллионов посетителей еженедельно.

Сеть ресторанов переживает непростой год

Golden Corral переживает сложный 2026 год. Модель «ешь сколько хочешь» уязвима перед ростом цен и снижением посещаемости. Тренари отметил, что сеть столкнулась с растущими расходами на топливо, рабочую силу и продукты.

Давление особенно сильно для буфета, предлагающего неограниченное количество стейков и других дорогих белков, при этом стараясь сохранить относительно доступные цены. Стоимость ужина для взрослого в будни составляет от $16.99 до $20.99.

«Этот год для нас трудный, — сказал Тренари Fox Business. — Впервые за несколько лет мы столкнулись с проблемами, но я не слишком нервничаю, потому что у меня невероятная команда».

Он считает, что лучший критерий лидерства — не личные достижения, а то, скольким людям руководитель помог продвинуться.

«Успех — это не то, чего добился я сам, или какая-то моя награда как лидера. Это больше о людях, с которыми я работаю, и о возможностях, которые я могу для них создать», — подытожил он.

История Golden Corral

Golden Corral начинался в 1973 году как скромный стейк-хаус в Северной Каролине. Позже компания сформировала свою идентичность вокруг буфета «ешь сколько хочешь», сделав изобилие, семейные обеды и воспринимаемую ценность ключевыми аспектами бренда. К концу 1990-х буфет стал определяющим форматом Golden Corral.

Пандемия выявила уязвимость этой модели. Когда в 2020 году ввели ограничения на посещение заведений, общие линии раздачи и переполненные залы стали особенно сложными для работы. Продажи Golden Corral упали более чем вдвое, и компания в итоге потеряла не менее 80 ресторанов, по данным The Wall Street Journal.

С тех пор сеть значительно восстановилась, хотя давление сохраняется. Самые загруженные рестораны Golden Corral теперь приносят около 7 миллионов долларов годового дохода, по данным The Wall Street Journal.