Новые данные показывают, что сети семейных ресторанов, которые сосредоточены исключительно на утренних и дневных приемах пищи, опережают традиционные заведения, работающие полный день. В частности, эти рестораны зафиксировали впечатляющий рост продаж на 11,6%.
Почему же заведения, предлагающие только завтраки и обеды, превосходят своих более универсальных конкурентов, и что стоит за этим трендом?